Gıda Mühendisliği

GIDA MÜHENDİSLİĞİ ANABİLİM DALI

DOKTORA PROGRAMI

MİSYON

Gıda Mühendisliği Doktora Programı kendi alanında en iyi, kendine olan güveni yüksek, tüm değerlere sahip, topluma karşı sorumluluğu olan, modern, uluslararası düzeyde çalışabilen bilimsel uzmanları yetiştirmek ve bu yönden dünya bilimine katkıda bulunmak.

AMAÇ

Araştırmacıları ve uzmanları Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı ve Gıda Teknolojisini oluşturan çeşitli alanlardaki bilimsel uzmanları yetiştirmek için gerekli temelleri oluşturmayı amaçlamaktadır. Bu program doktora öğrencilere ve diğer bilimsel gruplara gıda proseslerini ve gıda ürünlerini iyileştirmek amacıyla bilimsel araştırma, yenilik ve teknoloji gelişme alanlarında projeleri gerçekleştirmek için tüm imkanları sağlamaktadır. Ulusal ve Uluslararası üniversitelerde, araştırma merkezlerinde ve tarım ürünlerini işleme şirketlerinde iş bulabilme imkanlarına vurgu yapılmaktadır.

Üniversitenin tüzüğü gereği Türkiye’nin yükseköğretim kurumlarında görev yapan alanında uzman bilim insanların bölümüzde belli bir süre ile görevlendirilmiş olmaları amacımızı gerçekleşmesine büyük katkı sağlamaktadır.

PROGRAM BİLGİLERİ

1. Doktora Programı Gıda Teknolojisi ve Bilimi yönündeki tüm alanlarda yetkin ve başarılı araştırmacıları yetiştirmektedir. Doktora programında eğitim alan öğrencilerimiz kendileri seçtikleri araştırma alanlarında yüksek düzeydeki bir bilimsel uzman olabilirler. Program Gıda Teknolojisi ve Bilimi alanlarında bilim ve geleceğin dönüşümüne katkıda bulunabilecek araştırmacıları yetiştirmektedir. Gıda Teknolojisi ve Gıda Mühendisliği ve diğer alanlardaki uzmanlıklar (Kimya Teknolojisi, Kimya ve Çevre Mühendisliği) boyunca yüksek lisans ve uzman derecesine sahip uzmanlar/adaylar için doktora programında eğitim alma imkanları sağlanmaktadır.
2. Doktora programının eğitim proseslerin ve araştırma işlerin yürütülmesinde iki (2) derslik, bir (1) seminer salonu, dört (4) uygulama laboratuvar vardır. Doktora öğrencileri için Bilimsel kitapları, Süreli yayınları veri tabanları, elektronik kaynaklara erişimi sağlayan internet alt yapısı ve çalışma salonları ile kesintisiz hizmet veren merkezi kütüphanesi mevcuttur.
3. Doktora Programı boyunca şu anda  tam zamanlı altı (6) Öğretim Üyesi tarafından dersler verilmektedir. Bunlardan iki (2) Profesör, iki (2) Doçent, 2 (2) Yardımcı Doçent olmak üzere toplam altı (6) öğretim üyesi bulunmaktadır. Bunlardan beş (5) tanesi Gıda Anabilim Dalının kadrolu öğretim üyeleridir. Bir Doçent Turizm ve Otelcilik Yüksek Okulunda, Gastronomi ve Mutfak Bölüm Başkanı olarak görev yapıyor. Bu öğretim üyelerin bir kısmının yurtdışı iş tecrübeleri çoktur. Tüm öğretim üyeleri, alanındaki araştırmacılarla sürekli ortak bilimsel çalışmalar yapmakta ve yurt dışındaki bilimsel faaliyetlere katılmaktadırlar.
4. Doktora Programı, bilimsel gelişmelere ve yeniliklere göre paydaşların görüşleri de dikkate alınarak sürekli olarak güncellenir.
5. Gıda Mühendisliği Doktora Programında bazı bilimsel çalışma alanları şunlardır: